Oyé Oyé la pastèque et le melon sont arrivés ! Et les bons fruits et légumes de Juillet avec eux 😊

 

Jeudi, au marché de la Libération à Nice, nous avons fait le plein de bons produits frais.

 

De retour, le panier rempli, voici les fruits et légumes de saison que nous avons déniché :

 

Le plein est fait et les idées de recettes commencer déjà à émerger.

De notre côté on a déjà notre préférence… un bon clafoutis avec les cerises du jardin pour le goûter, il n’y a que ça de vrai !

Direction le marché du village ou le primeur du quartier pour ceux qui n’ont pas des cerises à la maison pour chopper les dernières de la saison !

 

Cerises dans un panier en osier

Pour votre clafoutis il vous faudra :

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre doux
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet vanillé
  • A pincée de sel

 

La recette: 

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Lavez les cerises sous l’eau équeutez-les et égouttez-les. Vous pouvez dénoyauter vos cerises ou non.

Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu à votre préparation.

Beurrez le plat, disposez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Enfournez pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et laissez encore 20 minutes.

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace (c’est encore meilleur).

Et voilà le notre, ça donne envie non 😉 ?

 

 

Et avant de partir manger votre morceau de clafoutis, saviez-vous pourquoi il est si important de consommer des fruits et légumes de saison ?

Consommer de saison c’est répondre aux besoins de notre corps.

C’est une façon de profiter au mieux de tous les biens faits nutritionnels d’un fruit ou d’un légume. En hiver par exemple le froid et le manque de soleil nous fait des carences en vitamines, il est donc idéal de se tourner vers l’orange ou la clémentine riche en vitamines C. En été avec la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau ainsi on va avoir tendance à consommer des fruits et des légumes riches en eau comme la tomate, la pastèque, la courgette ou encore le melon.

Consommer de saison permet d’encourager les circuits courts, ainsi nous pouvons tous faire un geste en regardant la provenance des fruits et légumes mais aussi leur saisonnalité.  Car plus les fruits et légumes ont été produits près de chez vous mieux ça sera pour limiter votre impact carbone et moins il y aura de chance qu’ils soient cultivés sous serre. C’est aussi encourager les producteurs de votre marché ou encore les petits commerces comme les primeurs !

Consommer de saison c’est local et ça permet de protéger notre environnement.

Les fruits hors-saison sont importés et souvent transportés en bateau ou en avion. Cela demande une consommation forte en énergie puisqu’ils vont être stockés dans des congélateurs et peuvent être aussi recouverts de produits chimiques pour prolonger leur conservation.

Ainsi si vous consommez de saison vous pouvez lutter contre l’utilisation d’engrais chimiques sur nos terres agricoles et diminuer l’utilisation de pesticides ou d’antigels qui détruisent nos terres !

Consommez bien, achetez malin !

A plus les petites abeilles pour un nouvel article et en attendant retrouvez nos autres recettes sur notre blog ici.

Et pour retrouver nos produits artisanaux, rendez-vous sur www.beeshary.com