Clean Up Day 2021

Clean Up Day #WCUD2021🌎

C’est aujourd’hui, la journée mondiale du nettoyage

Hey les écolos en herbe, il est temps d’agir pour notre planète. Participez à la Journée mondiale du nettoyage le 18 septembre 2021 !

Le World Clean Up Day rassemble depuis 2018 plus de 50 millions de bénévoles.  La Journée mondiale du nettoyage est l'un des plus grands mouvements civiques de notre époque, unissant 180 pays à travers le monde pour une planète plus propre. La beauté de cette initiative réside dans la coopération et la collaboration : lier diverses communautés, et inclure tous les niveaux de la société - des citoyens aux entreprises, en passant par les gouvernements.

Vous pouvez vous aussi rejoindre cette initiative citoyenne.

Comment participer au Clean Up Day ?

  • Vous pouvez prendre part aux nettoyages de groupe avec des amis ou votre famille.
  • Sinon il vous est possible de partir à la chasse aux déchets en solo. Il n’y a pas mieux comme alternative aux grands rassemblements.
  • Nous avons même une 3ème option pour ceux qui préfèrent rester chez eux. Et oui protéger l’environnement ça passe aussi par du nettoyage numérique. Cela consiste à effacer les déchets numériques de vos gadgets. Par gadgets nous entendons ordinateurs (portables ou non) et téléphones (Android ou IOS, pas d’excuses), ou encore tablettes pour les plus équipés. Pour en savoir plus sur le nettoyage numérique, cliquez ici. Vous trouverez également des informations sur la manière de l'organiser.

Alors oui la Journée mondiale du nettoyage a lieu le 18 septembre 2021, mais vous n'avez pas besoin d’attendre cet évènement annuel pour vous mettre à nettoyer. Faites du nettoyage individuel une habitude en emportant avec vous des gants et un sac poubelle vide. Ou commencez à organiser des nettoyages communautaires réguliers. Vous pouvez également effectuer un nettoyage numérique si vous êtes coincé chez vous (ce qui a été le cas de beaucoup de monde cette dernière année).

D’ailleurs pour vous aider, des petits malins ont créé TrashOut. Il s’agit d’une application qui qui cartographie les déchets du monde entier. Donc plus d’excuses, vous saurez désormais où se trouvent les déchets et quelles sont les quantités concernées. Vous pourrez ainsi prévoir le matériel nécessaire pour votre nettoyage en extérieur.

Pour les recycler voici quelques conseils made in BeeShary :

Pour plus d’articles, n’hésitez pas à parcourir notre Blog !


Les vendanges sont ouvertes !

La période des vendanges est ouverte, à nous les bons vins et les fêtes de village !

Entre fête et tradition on vous raconte l’histoire de cet évènement phare de la rentrée !

Si vous habitez en Provence, il y a forcément, en automne, une fête du vin ou des vendanges dans un village ou une ville près de chez vous. Ces fêtes qui engagent le village, les vignerons et tous les habitants du terroir, sont à découvrir au moins une fois dans sa vie !

Réputées pour leur convivialité, les vendanges sont une période de travail particulière pour le vigneron.

C’est à ce moment-là qu’il voit tout son travail aboutir.

C’est aussi à cet instant que des décisions capitales sont prises sur la qualité de son raisin déterminant la qualité de son prochain millésime. Cette étape dans la culture de la vigne et la production de vin existe depuis des millénaires.

Un petit récapitulatif historique :

Les premières traces de vignes cultivées remontent à l'âge de Bronze (environ -2200 à -800 avant Jésus-Christ) en Israël et Palestine. Plus tard, en France, les premières traces viticoles ont été retrouvées durant l'âge de Fer dans le Vaucluse, l'Hérault et le Gard.

Cette culture de la vigne a donné lieu aux vendanges ; c'est-à-dire la récolte planifiée des raisins pour en faire du vin. Le terme vient de « vendémiaire » qui est le mois de septembre-octobre dans le calendrier républicain de 1792.

Historiquement c'est la publication des bans des vendanges qui lançait les hostilités et donnait lieu à des fêtes très conviviales pour marquer le début de la récolte. Une fois le ban publié c'était au vigneron de décider quand les vendanges allaient commencer, en se basant sur l'acidité et le sucre de ses baies de raisin.

Quelques dictons et légendes ont également perdurés au fil des générations de viticulteurs. La tradition voudrait que les vendanges commencent 100 jours après le passage de « la fleur de vigne ». Cependant elle tombe rarement sur 100 jours du fait de la météo qui est capricieuse ces dernières années !

Autre coutume qui a survécu, malgré la mécanisation des récoltes dans certains domaines : l'arrivée de saisonniers pour procéder aux vendanges. Ce sont eux aussi qui apportent une ambiance si particulière à cette période !

Le saviez-vous ?

Les premières vendanges commencent des fin août en Provence et en Corse. Cela est du au soleil qui tape sur le littoral et permet aux grappes de raisins de murir plus vite que dans d’autres régions !

 

Nous arrivons ensuite à début septembre : le Beaujolais, et la vallée du Rhône Méridionale.

Mi- septembre : Bordelais, Bourgogne, Savoie, Jura, Centre, Sud-Ouest , Val-de-Loire

Fin septembre : Alsace et Champagne

Début octobre : Charentes, Cognac, Lorraine

( source : https://www.idealwine.com/fr/decouverte/dates_des_vendanges.jsp )

 

La France en fête pendant la période des vendanges :

Nos villes se mobilisent pour fêter cet évènement !

Les festivités s’enchaînent durant tout le week-end entre défilés en costumes traditionnels, marchés d’artisans locaux et dégustations de Grands Crus de la région on a de quoi s’occuper ! C’est le moment d’acheter du bon vin et de déguster quelques perles rares !

A Paris on fête la fin des vendanges à la butte Montmartre. Le site qui accueille près de 500 000 personnes ! L’événement phare du week-end : le défilé des confréries dont celui de la République de Montmartre.

Depuis 1909, Bordeaux fête la fin de la récolte en organisant plusieurs manifestations artistiques dans la ville et les vignobles. Courant septembre, la fameuse cavalcade et ses chars représentant les différentes régions viticoles, défile dans les rues bordelaises.

L’événement rassemble vignerons, vendangeurs et visiteurs dans une ambiance explosive et familiale.

À Nice on fête cet évènement près du vignoble de Bellet. Autour d’un banquet rempli de monde, on se régale avec un bon pain bagnat et du bon vin. On chante et danse les vendanges.

Alors ça donne envie d’aller à une fête ou de boire un bon bordeaux ce soir avec les copains ! (avec modération bien sûr 😊)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

N’hésitez pas à aller voir sur notre site internet : www.beeshary.com

Et retrouvez nos vins ici


Les fruits et légumes de septembre

C’est la rentrée … À vos paniers pour faire le plein de fruits et légumes de septembre ! 

C’est déjà la fin des vacances…nous sentons comme un air de rentrée. La fin de l’été approche et il est temps de réadopter notre rythme en fonction de la saison.  Et pour faire ça en douceur, nous vous accompagnons faire le plein de vitamines pour attaquer cette nouvelle année. fruits et légumes de septembre

L’autre jour en parcourant le marché, nous entendions bientôt craquer les feuilles, nous apercevions presque quelques couleurs fauves mais nous avons surtout découvert les fruits et légumes qui nous allaient nous accompagner ce mois -ci.

fruits et légumes tableau septembre récap

N'oubliez pas d'imprimer notre récap des fruits et légumes de saison pour votre frigo !!

fruits et légumes de septembre by BeeShary

 

Comme à notre habitude, nous vous avons dégoté une recette de saison. De quoi vous régaler en cette période de rentrée. Vous l’avez remarqué certains fruits et légumes d’été sont encore là pour quelques semaines, mais ceux d’automne pointent déjà le bout de leur nez, résultat… on a l’embarras du choix pour concocter de délicieux plats de saison. En voici un : le gratin de poireaux.

Pour votre gratin, il vous faudra :

poireaux frais

  • 1 kg de Poireaux
  • 150g d’Emmental râpé
  • 60g de Beurre
  • 20g de Farine
  • 25 cl de Lait
  • 10 cl de Crème fleurette
  • Persil haché
  • 1 pincée de Noix de muscade râpée
  • Sel fin
  • Poivre blanc

Préparation :

  1. Tout d’abord, pensez à préchauffer votre four à 220°C.
  2. Épluchez les poireaux en retirant le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez le blanc.
  3. Cuisez le dans 2 litres d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes.
  4. Égouttez les poireaux et déposez-les dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré.
  5. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.
  6. Ajoutez-y peu à peu la farine, pour confectionner un roux auquel vous incorporez le lait, en filet, sans cesser de remuer.
  7. Laissez mijoter la sauce Béchamel pendant quelques minutes.
  8. N’oubliez pas de saler et poivrer, et aromatisez avec la noix de muscade.
  9. Versez- y la crème fleurette.
  10. Nappez les poireaux de sauce Béchamel.
  11. Parsemez de persil et d'emmental.
  12. Enfournez en position haute pendant quelques minutes.

Voilà c’est prêt, dégustez !!!


Et comme tous les mois, n’oubliez pas d’opter pour des produits frais, locaux et de saison car ...

Consommer de saison…c’est entretenir notre santé !

Consommer de saison…c’est préserver notre planète !

Consommer de saison…c’est soutenir l’économie locale !

 Alors profitions de cette transition vers l’autonome pour regarder autour de nous, toutes les vitamines qui sont dans la nature et ainsi prendre des forces.

fruits et légumes de septembre

Consommez bien, achetez malin !

A bientôt les petites abeilles pour un nouvel article et d’ici-là retrouvez toutes nos recettes sur notre blog : https://blog.beeshary.com/ .


Les Astuces beauté de BeeShary

Les Astuces beauté de BeeShary

C’est bientôt la rentrée, alors pour vous aider à revenir au travail tout en beauté, nous vous proposons quelques petites astuces. Simples, rapides et efficaces : ces astuces beauté vous servirons à reprendre des forces et à vous sentir bien dans votre corps.

  • Astuce n°1 : Redonner vie à vos cheveux ou comment préparer un masque cheveux maison étape par étape

Imaginez-vous faisant couler un bon bain d’eau chaude dans lequel vous rajoutez quelques huiles essentielles. Puis vous plongez en pleine relaxation… Mais juste avant cela si on se faisait un masque cheveux maison ? Ce dernier s’applique avant le shampoing. Le bain devra attendre quelques minutes.

Pour concocter ce masque, munissez-vous d’un bol pour le mélange, d’huile d’olive, de miel et d’un œuf.

  1. Déposez dans le bol une cuillère d’huile d’olive,
  2. Puis rajoutez une cuillère de miel,
  3. Et pour finir un jaune d’œuf,
  4. Mélangez bien.

Le principal défi est de l’étaler sur tout votre cuir chevelu. C’est la seule difficulté !

*Photo Sophie

  • Astuce n°2 : Hydrater votre visage ou comment faire un masque maison facile et rapide

Vous aurez besoin de :

  • ½ Concombre
  • Gel d’aloe vera
  • Huile de coco
  • Huile d’amande douce et un zest de citron

Préparation :

  1. Coupez la moitié d'un concombre et le mixer jusqu’à obtenir une purée 🥒
  2. Ajoutez-y 4 cuillères à soupe de gel d'aloe vera🌱
  3. Dans un bol, mettre 6 cuillères à soupe d'huile de coco fondue 🥥
  4. Ajoutez dans l'huile de coco, 6 cuillères à soupe d'huile d'amande douce et le zest de citron 🍋
  5. Mixez l’ensemble
  6. Réservez la mixture au frigo pour un maximum de fraîcheur !

Puis, à l'aide d'un pinceau (ou de vos petits doigts🙃), déposez le mélange sur votre visage et détendez-vous pendant une dizaine de minutes avant de rincer à l'eau froide !

masque Sophie DIY beauté

  • Astuce n°3 : Soigner ses mains ou comment fabriquer un masque avec 2 ingrédients

Si toi aussi à force de te laver et désinfecter les mains, tu as la peau de tes mains abimée, c’est recette est faite pour toi ! Avec seulement 2 ingrédients de ton garde-manger tu peux te créer un masque soin pour les mains efficace. Et qui sens bon en plus. Voyons comment :

  1. Mélangez dans un petit bol : 1 cuillère à soupe de miel et 1 à soupe cuillère d’huile d’olive (d’amande ou tout autre huile que tu aurais sous la main).
  2. Appliquez une couche épaisse de ce mélange sur vos mains. Jusqu’au bout des doigts !! Pas d’inquiétude vos mains ne se transformerons pas en pot de colle. Malgré le miel, il n’y a pas d’effet collant. Vous pouvez utiliser un pinceau ou juste vos mains pour vous en badigeonner.
  3. Envelopper vos mains avec de la filme transparent alimentaire et laissez reposer une petite demi-heure (le temps de vous prélassez devant un épisode de votre série préférée).
  4. Rincez puis essuyiez bien.

*Photo Sophie ?


Pour compléter cette liste de recettes spéciales masques maison, retrouvez un top 5 de nos produits de beauté artisanaux préférés :

1) Savon bleu lavande Apollimel de Silviya Hristova

Ce savon purifiant et relaxant grâce aux vertus de l’huile essentielle de lavandin, vous amène tout droit en Provence. Retrouvez ces autres savons, disponibles à l’unité ou en coffret sur sa boutique.

Silviya Hristova vous propose d’ailleurs d’apprendre à fabriquer vous-même vos savons à froid lors d’un atelier en sa compagnie.

savon bleu lavande DIY Beauté

 

2) Huile au Calendula de Catherine Latil

Cette huile saura prendre soin de votre visage et votre corps. Conçue à base de fleurs de calendula, elle est idéal pour tous problèmes de peau et pour le massage du corps. D’ailleurs elle nourrit en profondeur l'épiderme, et soulage agréablement les démangeaisons.

calendula-soucis DIY Beauté

 

3) Baume à lèvres gourmand de Nadia Ambroise

Formulé avec du beurre de cacao nourrissant, de l’huile d’amande douce apaisante, de la cire d’abeille protectrice et une pointe de miel réparateur, ce baume à lèvres contient la combinaison parfaite pour prendre soin de vos lèvres. Au parfum délicieux de cacao.

baume réparateur DIY Beauté

4) Bain vapeur visage de Charlotte Maes

Le bain vapeur est un soin naturel pour la peau à base de plantes médicinales bio. C'est un rituel beauté qui invite à la détente et à prendre soin de soi. Il est à destination de tous les types de peaux.

bain-vapeur-visage-plantes-medicinales-francaises-et-bio

5) Huile décontractante de Didier Durand

Cette huile, aux résultats surprenants, est composée d'huile végétale de noyau d'abricot, d'huiles essentielles de lavande, de romarin, de copahu, de marjolaine à coquille, d'hélichryse italienne plus puissante que l'arnica, de camomille noble et de tanaisie annuelle. Elle s'applique en massage léger sur les zones douloureuses pour calmer la douleur, détendre les muscles. Elle procure un bien être rapide.

huile-decontractante

Vous pouvez tous les retrouver et biens d’autres produits encore sur notre boutique en ligne.

Pour plus d’articles, n’hésitez pas à parcourir notre Blog !


L’aquafaba, la précieuse eau de légumineuse

À l’heure du Covid-19, les consciences s’éveillent et nous consommons plus responsable. Beaucoup ont fait attention à leur alimentation en consommant des produits frais et de saison et en soutenant nos commerces locaux.

C’est ainsi que de nombreuses astuces culinaires on refait surface et connaissent un vrai boom.

Pois chiches - ingrédient principal de l'aquafaba

Parmi elle, il y a l’aquafaba. Mais qu’est-ce que c’est ?

Elle désigne tout simplement l’eau des boîtes de pois chiches par exemple ou autrement dit le jus de cuisson des légumineuses. Attention ne jetez pas cette eau, elle peut vous être utile en cuisine.

 

En effet l'aquafaba est un liquide assez épais et visqueux qui permet de remplacer le blanc d’œuf.

Véritable petite révolution culinaire, l’aquafaba très riche en protéine, permet aux allergiques aux œufs et aux végans de profiter de mousse au chocolat ou le blanc d’œuf est essentiel pour la préparation du dessert.

Il permet donc de réduire notre consommation d’œufs.

Monter du jus de pois chiches demande un peu plus de patience que pour des blancs classiques, mais ils finissent toujours par monter.

Si vous voulez d’ailleurs éviter d’utiliser le jus dans les boîtes de conserves, vous pouvez réaliser votre propre aquafaba :

Il suffit de faire tremper des pois chiches crus pendant une nuit dans de l'eau. (Pour 200g de pois chiche, il faut environ 60 cl d'eau)
Le lendemain, faites cuire les pois chiches au moins une heure et récupérez le jus.

Pour remplacer les blancs d'œufs par de l’aquafaba, voici des équivalences utiles à savoir :

- 1 blanc d'œuf représente environ 2 cuillères à soupe d'aquafaba
- 1 œuf entier représente 3 cuillères à soupe d'aquafaba.

Alors épatant non ?

Blancs en neige réalisés avec de l'aquafaba

Petits bonus pour les gourmands : On vous partage une super recette à faire avec de l’aquafaba

Ce Week-end l’équipe Beeshary s’est fait plaisir et est retombée en enfance avec de délicieuses gaufres maison sans œufs !

Voici la recette facile à réaliser pour un goûter réussi :

Ingrédients :

- 170 ml de lait de soja ou lait de vache

- 5 ml de vanille liquide

- 120 ml d’huile végétale

- 160 g de farine

- 1 pincée de sel fin non raffiné

- 80 g d’aquafaba

- 30 g de sucre glace

Préparation des gaufres à l'aquafaba :

Dans un bol, mélangez le lait de soja ou lait de vache, la vanille liquide et l’huile.

Dans un autre saladier versez la farine, le sel et ajoutez le mélange précédant en remuant à l’aide d’un fouet. Quand la pâte est bien homogène, réservez au réfrigérateur.

Montez l’aquafaba en neige avec une pincée de sel. Quand le mélange mousse, ajoutez le sucre glace et battez à pleine puissance.

Une fois que les blancs sont fermes, ajoutez-les à la préparation, délicatement pour ne pas casser les blancs.

La pâte est prête. Elle doit s'utiliser immédiatement, sinon, les blancs en neige vont retomber.

Préparez vos gaufres dans un gaufrier et comptez environ 2 minutes par face !

Gauffres à l'aquafaba

Et voilà vos gaufres sont prêtes pour la dégustation !

Un R-E-G-A-L !

Vous avez envie d’essayer-vous aussi ?

À bientôt pour de nouvelle idées recettes avec Beeshary…


Activités à faire en août dans la région PACA

Oyé oyé les aoûtiens !

Voici quelques idées d'activités à faire en août dans la région PACA

Alors que les juilletistes reprennent doucement le boulot, les aoûtiens bouclent leurs valises et activent le mode « vacances ». Et c’est pour vous que BeeShary vous a dégoté une liste d’activités à faire dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur (alias la région préférée des Parisiens l’été) ce mois-ci.

Cet été allez à la découverte de nos artisans et de leur savoir-faire. Mais promenez vous aussi de marchés provençaux en marchés niçois. Et surtout voyagez de manière responsable en consommant local.

  • La 75ème édition du Corso de la Lavande - du vendredi 30 juillet au mardi 3 août 2021

Cette année encore, Digne les Bains célèbre la lavande, symbole de la région, au cours de son célèbre Corso de la Lavande. Programme est à venir... donc restez connecté !!

L'accès est libre et gratuit pour tous. Chaque année, l'événement attire de nombreux visiteurs qui viennent assister aux défilés de jour comme de nuit, aux feux d'artifices, profiter de la fête foraine et admirer la parade internationale. 

Corso de la Lavande

  • Rendez-vous à l’Exposition : biodiversité de Provence – une richesse insoupçonnée à partir du 18/05/2021

Qu’il s’agisse d’espèces banales, d’espèces discrètes ou d’espèces protégées, profitez d'une évocation remarquable de la diversité biologique du département à partir de cette visite photographique dans les propriétés naturelles départementales.

L’entrée est gratuite. Pour en savoir plus, contactez le Grand Site Concors Sainte-Victoire.

Activités août région PACA - exposition provence

  • La Fête médiévale de Volonne – du samedi 31 juillet au dimanche 01 août 2021

Venez découvrir le cœur historique de Volonne animé par les exposants du marché artisanal médiéval (artisans, fabricants, producteurs, artistes, créateurs...etc. …) et par différentes troupes.

Vous aurez l’occasion d’assister à des défilés costumés, des spectacles de rues, diverses animations médiévale… sans oublier les spectacles avec des rapaces (faucons, aigle, buse, hiboux, chouette…). Ou encore le spectacle de feu sur la place du château la nuit tombée.

Musique, danse, jeux et traditions moyenâgeuses : tout est fait pour que vous replongiez dans cette époque bien loin de la nôtre. 

Activités août région PACA- Fête médiévale de Volonne

  • Le 31ème festival européen de la Vannerie - le 14 et 15 août 2021

Cela fait 30 ans que chaque année le 2ème week-end d'Août est consacré au festival européen de la vannerie et de l'artisanat d'art à Vallabrègues. En effet, cette fête traditionnelle provençale haute en couleurs célèbre à l’origine le retour au village des hommes partis plusieurs semaines récolter le roseau de Camargue.

Ainsi la ville accueille alors chaque année des artisans vanniers de toute l'Europe. Ils présentent leurs créations et racontent nos traditions. Par ailleurs ils organisent des ateliers pour faire découvrir l'art de la vannerie au plus grand nombre.

Activités août région PACA - Le 31ème festival européen de la Vannerie

  • La Fête de la figue – du vendredi 27 au dimanche 29 août 2021

Tout au long du weekend, déambulez dans les rues du village où se tiendra un marché entièrement dédié au fruit star de la fête : la figue.

Pour les plus sportifs, samedi et dimanche matin nous vous donnons rendez-vous place du Général de Gaulle pour une randonnée à Solliès-Ville et dans les figuiers avec les Randonneurs Craurois.

Durant ces quelques jours de fête vous pourrez profiter de multiples animations, défilés et jeux. N’oubliez pas d’assister à la messe de la figue du dimanche matin. Les gourmands eux profiteront des démonstrations culinaires du dimanche après-midi.

Activités août région PACA - La Fête de la figue

 

Pour compléter, cette liste d'activités à faire en août dans la région PACA, retrouver notre TOP 10 des ateliers à réaliser en compagnie de nos artisans cet été (lien) sur notre Blog.

Et retrouvez toutes nos activités sur notre plateforme BeeShary.


Les fruits et légumes d'août

Vive l’été … les fruits et les légumes d’août !

Le mois d’août ça nous évoque la plage, le soleil : l’été quoi ! C’est le temps des chouchous, des beignets et des glaces sur la plage …mais aussi de la pastèque et de l’aubergine. Oui, vous avez bien compris : l’aubergine. Nous vous avons perdu ? Ne vous inquiétez pas, nous faisons le point tout de suite sur les fruits et légumes du mois d’août !

Revenus les mains pleines de notre balade hebdomadaire au marché, nous vous présentons nos délicieuses trouvailles dans cet article :

fruits et légumes d'août récap tableau

Vous pouvez même imprimer notre récap en image à accrocher sur votre frigo !!

fruits et légumes d'août by BeeShary

 

 

Par ailleurs, le mois d’août incarne aussi le mois des amis, de la famille, du partage… Alors c’est le moment de se retrouver autour d’une bonne table, en toute simplicité. C’est pourquoi BeeShary a testé pour vous une recette de tarte à la tomate, histoire de vous donner un peu d’inspi’.

Pratique et de saison, la tarte à la tomate se déguste aussi bien lors d’un pique-nique en forêt, au bord de l’eau, ou lors d’un dîner entre amis. La convivialité incarnée !

Direction donc le marché du village ou le primeur du quartier pour ceux qui n’ont pas de tomates à la maison !

Pour votre tarte, il vous faudra :

Préparation :

  • Tout d’abord, pensez à préchauffer votre four à 200°C.
  • Déroulez ensuite votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four, puis badigeonnez la avec la moutarde.
  • Ajoutez-y la fêta émiettée sur toute la surface de la pâte.
  • Après quoi vous coupez les tomates en tranches et vous les disposez sur votre pâte feuilletée.
  • Parsemez le tout de parmesan.
  • Pour finir, laissez cuire votre tarte tranquillement au four pendant une vingtaine de minutes.
  • Driiiiing !! C’est prêt, sortez votre tarte du four sans vous brûler (attention c’est chaud !), arrosez avec l’huile d’olive, et régalez-vous !

Pour les plus gourmands, il est possible d’ajouter quelques herbes de Provence et des olives noires.


Et même si vous êtes pressés d’aller déguster cette tarte, nous voulions vous rappeler l’importance de consommer des fruits et légumes de saison.

Consommer de saison…c’est entretenir notre santé !

Car nous profitons davantage des apports nutritionnels contenus dans un fruit ou un légume.

A chaque saison son besoin ! Cela signifie que votre métabolisme exigera plus de nutriments et de vitamines C en hiver, du fait des basses températures et du manque de soleil. Ce sera alors le moment idéal pour partir à la quête de légumes riches en minéraux (artichauts, courgettes, oignons) et/ou d’agrumes bourrés de vitamine C (oranges, citrons, raisin).

A contrario la chaleur estivale, pousse notre corps à dépenser moins de calories mais nécessite plus d’eau : il faudra alors se munir de vos plus juteux(ses) melons, tomates, courgettes, pastèques, etc.

Consommer de saison…c’est préserver notre planète !

Qui dit consommation de saison, dit consommation locale, pas d’importation, donc pas de transport en bateau ou en avion, moins de consommation d’énergie, moins d’utilisation de produits chimiques et finalement un environnement mieux protéger.

Consommer de saison…c’est soutenir l’économie locale !

Vous encouragez les circuits courts, en regardant la provenance des fruits et légumes mais aussi leur saisonnalité. Bref c’est soutenir nos producteurs, maraichers et primeurs.

 

Consommez bien, achetez malin !

 

A bientôt les petites abeilles pour un nouvel article et d’ici-là retrouvez toutes nos recettes sur notre blog : https://blog.beeshary.com/ .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]


Journée mondiale de la bière

Happy Beer Day…🍻

 La Journée mondiale de la Bière approche !

 

Depuis 2007, tous les premiers vendredis du mois d’août nous célébrons la Journée mondiale de la Bière. Cette fête originaire de Santa Cruz est née de l’initiative de 4 amis californiens. Aujourd’hui elle se célèbre à travers toute la planète. C’est désormais devenu un véritable phénomène mondial !

citation shakespeare bièreCela signifierait que nous sommes tous des rois, puisque la consommation annuelle de bière par habitant est de 30 litres pour la France. Néanmoins les Français se placent seulement en 26ème position sur 27 en ce qui concerne la consommation de bière dans l’Union européenne. Les Tchèques et les Allemands sont les premiers avec respectivement 144 et 107 litres. Suivis des Irlandais (81) et des Belges (72).

Blonde, rousse ou brune, douce ou amère, la bière est la boisson rafraîchissante par excellence. Son existence remonte à 4000 avant J.-C. mais c’est au Moyen Âge que les moines explorent différentes techniques de fabrication et découvrent les vertus conservatrices du houblon. Il faudra cependant attendre le 19ème siècle et le travail de Pasteur sur les levures pour que son usage se développe. Toutefois, les Français lui ont toujours préféré le vin.

L’offre se diversifie depuis quelques années : aromatisées aux fruits, sucrées, goût sangria ou mojito, sans alcool, mais aussi bières artisanales locales aux saveurs nouvelles et naturelles.

BeeShary vous propose aujourd’hui de nous intéresser justement à une brasserie artisanale fraichement installée à Nice, La Brasserie Artisanale De Nice Bières BIO. Elle va vous faire voyager localement, avec ses gammes riches en saveurs, à travers des styles de bières typées, accessibles à tous.

Zoom sur une de nos brasseries

Olivier CAUTAIN

Qui est Olivier CAUTAIN ? Olivier brasse sa bière depuis 5 ans dans le quartier de Libération à Nice. Il gère toute la transformation des ingrédients naturels, mouture du malt, brassage, fermentation, jusqu'à la mise en bouteille et l'étiquetage. D'ailleurs chaque année il réalise 50 à 60 embouteillages !

Sa passion ? Trouver des produits de qualité dans les environs de Nice pour les ajouter dans ses bières, travailler avec les producteurs locaux et élaborer de nouvelles recettes. Tout cela pour réaliser des bières bonnes, belles, parfumées, et pleines de style !

 

 

 

Sa boutique est également son lieu de production. Il faut toujours être en mouvement, pour surveiller la bière dans les cuves, pour l'embouteiller, étiqueter les bouteilles, ou les goûter ... avec vous ! Toutes les étapes du brassage sont entièrement effectuées sur place et à la main. De la transformation des ingrédients naturels et biologiques, mouture du malt,brassage, fermentation, jusqu'à la mise en bouteille ! Olivier a d'ailleurs produit jusqu'à 100 000 bouteilles en une année. Une belle production qui félicite son travail et sa passion.

 

 

 

 

 

 

 

 

Olivier brasse une sélection de bière fines et légères, dans la pure tradition, avec les meilleurs malts, houblons et produits de producteurs locaux.

Vous pouvez retrouver tous ses produits sur notre boutique en ligne.

 

Cet artisan-brasseur vous propose aussi des activités afin de découvrir son métier et surtout de goûter ses délicieux breuvages. Pour cela, vous n’avez qu’à vous inscrire sur notre plateforme : Découverte d’une brasserie artisanale Niçoise (beeshary.com).

 

N'hésitez pas à retrouver d'autres articles sur nos artisans.

 

⚠ Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veillez à toujours en consommer avec modération.


La Socca du Niçois 

Si tu ne connais pas la Socca tu n’es pas un vrai Niçois !

 

Aujourd’hui l’équipe Beeshary vous amène dans sa ville à Nice.

Ruelle du vieux Nice

La ville aux couleurs chaleureuses, bordée par la mer et proche des montagnes offre un cadre idyllique pour ceux qui ont la chance d’y séjourner.

 

On aime Nice pour sa beauté, son soleil mais aussi pour sa richesse gastronomique.

Entre les farcies, la tourte aux blettes, la salade niçoise, les fleurs de courgettes ou encore la pissaladière,

Niçois et touristes sont bien d’accord pour dire qu’on se régale à tout moment de l’année !

Mais il reste un incontournable dans la cuisine Niçoise. Une spécialité qui se défend sous le nom de la « Socca ».

Vous avez déjà sûrement senti son odeur enivrante dans les ruelles du Vieux-Nice …

La Socca est appréciée des petits comme des grands et en tant que bon Niçois on la déguste encore chaude et bien poivrée.

Une légende subsiste d’ailleurs sur l'apparition de la Socca.

 

Socca sur sa plaque entrain d'être découpée

En 1543 lors d’une attaque turque, une lavandière pris son courage à deux mains et brula le visage d’un attaquant turc avec sa soupe de pois chiche ! En passant derrière les remparts pour se cacher, elle récupéra quelques gouttes au fond de sa casserole et fit étonné par le goût de sa préparation…

Les prémisses de cette recette mythique remonteraient alors du XVIème siècle ( de cet événement) . Plus tard, c’est le repas du pauvre. Les travailleurs et notamment les pêcheurs mangeaient aussi ce met pendant leur pause ou avant de reprendre la mer.

Aujourd’hui, la socca est appréciée de tous. Chauffée au four à bois elle est préparée avec de la farine de pois chiche, dans une plaque de cuivre afin que la socca soit cuite de manière uniforme.

Pour obtenir une socca parfaite, il faut la surveiller des yeux. La socca se doit d’être croustillante sur le dessus et moelleuse en dessous.

Et pour tout vous dire… les sudistes adore la manger avec un bon verre de rosé bien frais au moment de l’apéro.

Alors ça donne envie d’en manger ?

A défaut d’aller en chercher dans le Vieux Nice, vous pouvez la réaliser chez vous. En attendant la réouverture de nos restaurants, on vous donne la recette de la Socca :

Les ingrédients :

-250 g de farine de pois chiches

-50 cl d'eau -6 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à café de sel fin

-Poivre du moulin

 

Pour la préparation :

Socca sur une assiette dans le vieux Nice
Socca sortant du four

-Commencez par mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive et ajoutez l’eau petit à petit pour ne pas former de grumeaux.

-Versez cette pate sur une plaque bien huilée. L’épaisseur ne doit pas dépasser 3mm.

-Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 275°C Ensuite, placez le plat avec la pate dans le haut du four.

-Comptez deux minutes avant de changer de position en « mode Grill ».

-Laisse ensuite votre pate cuire pendant environ 7 minutes.

-Sortez le plat du four puis servez aussitôt en coupant des portions et en les saupoudrant de poivre. Petit conseil : Il faut surveiller la coloration, la socca doit être bien dorée.

Ps : si vous avez la chance d’avoir un four à bois dans votre jardin, la socca ne sera que meilleure !

Régalez-vous !

N'hésitez pas à retrouvez d'autres articles sur Nice et d'autres recettes sur notre blog !

 

 

 

 


Zoom sur notre artisane chapelière

Tirons notre chapeau à Céline !

Zoom sur notre artisane chapelière 👒

  • Son métier :

Qui est Céline ? Cette chapelière passionnée crée dans son atelier en Provence au fil des saisons et des tendances. Du patronage à la confection, elle réalise des modèles pour protéger et sublimer. Pour cela elle utilise des matières comme le jeans, la toile de jute ou le lainage.

Zoom sur notre artisane chapelière - photo céline

  • Son histoire :

Avant de s’installer dans le Sud de la France et de créer son atelier, Céline a occupé le poste de costumière au Club Med au Brésil et en Grèce. Ce fut ainsi un moyen de laisser libre cours à sa créativité, mise en exergue dans des destinations hautes en couleur.

Zoom sur notre artisane chapelière - logo cél'style

Sa passion pour la couture n’a fait que croitre par la suite. Tout comme son envie de créer. Par conséquent, elle a suivi des cours afin de perfectionner sa technique et apprendre la corseterie. Ce qui lui a permis de réaliser un de ses rêves : devenir modéliste en lingerie et balnéaire pour de grands couturiers et créateurs comme Chantal Thomas, Paco Rabanne, Charles Jourdans.

Elle a finalement été amené à déménager dans le Sud de la France. Le climat de cette région lui apparut comme une véritable opportunité de créer des accessoires de tête qui sauraient tant protéger du mistral et du froid, que du soleil et de la chaleur. Voici comment est née sa marque Cél’Style !

Céline crée deux collections par an : une pour l’été et l’autre pour l’hiver. Vous pouvez retrouver ses créations  sur notre plateforme BeeShary .

  • Son engagement :

Céline s’engage envers ses clients en leur garantissant des pièces esthétiques, confortables mais surtout qui sauront les protéger efficacement du soleil l’été (et de la pluie l’hiver). Être belle/beau et se protéger avec un chapeau qui reflète votre personnalité : c'es possible grâce aux chapeaux Cél’Style. Elle aime échanger afin de définir la création idéale pour VOUS.

Céline est également engagée pour la protection de la planète. Pollution, déchets textiles, gaspillage... la mode est une industrie aux conséquences néfastes sur l'environnement. Notre artisane elle, prône une mode plus respectueuse de l’environnement. Elle souhaite inscrire sa passion, son métier dans une démarche durable et environnementale.

C’est ainsi qu’elle confectionne ses créations en gardant à l’esprit que des solutions alternatives comme l’upcycling existent. Mais l’upcycling c’est quoi ? L’upcycling c’est LA solution pour enfin en avoir terminé avec le gaspillage. Autrement dit c’est faire du neuf avec du vieux. « L’upcycling » est un processus de fabrication reposant sur la réutilisation de tissus ou de vêtements existants. Pour faire simple, cette méthode permet aux matières inutilisées d’avoir une seconde vie, en les recyclant pour fabriquer de nouveaux produits. Pour cela on se sert de chutes de tissus, d’anciens jeans ou encore de vêtements déchirés. Ensuite ces pièces sont découpées, assemblées, travaillées pour finalement former une pièce unique et tendance !

capeline jute flamand rose capeline jute noir capeline jean upcycling

 


Retour sur le jeu concours

Dimanche 11 juillet, nous avons permis de faire gagner lors d'un jeu-concours, un chapeau de notre créatrice chapelière Céline via notre page Instagram. Tendance et pratique pour s’abriter du soleil cet été, c'est aussi un accessoire éco-responsable ! 🌊🏖️

Zoom sur notre artisane chapelière - retour jeu-concours

 

N'hésitez pas à retrouver d'autres articles sur nos artisans et pensez à vous abonner à notre page Instagram pour ne rater aucun jeu concours.


Top 10 des activités à faire cet été avec nos artisans

Top 10 des activités à faire cet été avec nos artisans

 

« Qu’est-ce qu’on fait cet été ? ». Si c’est une question que vous vous posez encore, cet article devrait vous donner quelques idées. BeeShary vous a concocté un top 10 des activités à faire cet été avec nos artisans. L’occasion de partir à la découverte des artisans et de leurs métiers, près de chez soi ou sur son lieu de vacances. 

BeeShary vous propose de partir à la rencontre d'un brasseur pas comme les autres directement dans sa brasserie !! Autour d’une dégustation, vous apprendrez la fabrication de la bière, les ingrédients de base et les principales étapes du brassage et de la fermentation.

activités été artisans- brasserie cautain

⚠ Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veillez à toujours en consommer avec modération.

 

📍Lieu de rendez-vous : 14 avenue Villermont, 06000 Nice

Une initiation à la brasure sur argent, ça vous dit ? Profitez en c'est l'occasion pour vous d'apprendre à manier des pinces pour réaliser le motif de votre choix en fil d'argent. Que ce soit pour vous ou pour offrir, c'est l'activité qu'il vous faut pour aborder cet été déconfiné(e) et raffiné(e) !

activités été artisans - activité bijou adriana lau

📍Lieu de rendez-vous : 15 - 17 rue du Chevalier Roze (Atelier MATERIA), 13002 Marseille

Vous est-il déjà arrivé de vous faire passer un savon ?! On plaisante, cet été BeeShary vous propose un atelier découverte de la saponification à froid avec un de nos artisans. Ce sera pour vous l'occasion d'apprendre à confectionner des savons saponifiés à froid dans le respect des bonnes pratiques de fabrication, des règles d’hygiène et de sécurité.

Comme ça, à l'issue de l’atelier, vous repartirez chez vous avec votre production et toutes les connaissances nécessaires pour refaire votre savon à froid à la maison vous-même.

activités été artisans - activité été savon Silviya Hristova

📍Lieu de rendez-vous : 40 chemin de la Baume, 06140 Tourrettes-sur-loup

Prêt pour une immersion dans le monde de la vannerie sauvage et de la Camargue ?! Après une présentation de son métier et des différents végétaux  tressables, elle vous apprendra à réaliser votre propre chapeau léger et confortable en massette. Tout le matériel est fourni. Que vous soyez chapeau rond, ou plutôt ovale, vous aurez l’occasion de passer un moment de convivialité dans un cadre champêtre et dépaysant. Puis vous repartirez avec votre création que vous pourrez porter fièrement cet été.

activités été artisans - tressez-votre-chapeau-en-massette

📍Lieu de rendez-vous : Comptoir de la Tapie, Chemin des Chanoines, 13104 Arles

Vous allez en avoir le souffle couper ! Après une présentation de son métier de souffleur de verre et des différents outils qu’il utilise, notre artisan Christophe vous apprendra pas à pas à souffler dans une canne et faire un objet en verre.

Pour récupérer votre objet il faudra revenir le lendemain car il faut le cuire une seconde fois. Vous repartirez alors avec votre création ainsi qu’une belle immersion dans l’univers du verre soufflé !

activités été artisans - soufflez-votre-objet-en-verre

📍Lieu de rendez-vous : 288 chemin du val de Pome, 06410 Biot

Dans son atelier à Nice, vous allez découvrir l’évolution de l'univers de la parfumerie, l'influence de la Côte d'Azur, les mystères des ingrédients ainsi que les tendances actuelles de la parfumerie grâce à une expérience multi-sensorielle. Ensuite, place à la pratique, devenez parfumeur le temps d'un instant ! Idéal pour les femmes, les hommes, en amoureux, entre amis ou en famille, vous plongerez dans un univers de parfums rares, de créativité et confidentialité et vous repartirez avec votre propre eau de parfum sur-mesure.

activités été artisans - creez-votre-parfum-unique

📍Lieu de rendez-vous : PARFUM ET VOUS – 16, rue du Congrès, 06000 Nice

Venez rencontrer nos artisans dans leur boutique et dégustez leurs liqueurs, leurs huiles d'olives, leurs différentes pâtes apéritives ou encore leurs délices sucrés. Aussi, pour vous relaxer et apprécier le parfum du citron sur votre peau, ils ont mis au point des cosmétiques 100% naturels. Ils attendent votre visite et seront ravis de vous dévoiler leurs savoir-faire autour d'une dégustation gourmande.

activités été artisans - Atelier Sonia et Fabrice

📍Lieu de rendez-vous : 22 rue St Michel, 06500 Menton

La poterie n'aura plus de secret pour vous ! Venez vous initier à la poterie traditionnelle dans un décor intemporel avec plusieurs ateliers découverte :

    • Modelage d’animaux et de vaisselles,
    • Modelage traditionnel pour apprendre les techniques ancestrales des potiers comme le colombin ou la plaque,
    • Décor.

Tout en profitant d’un cadre unique dans les hauteurs de la vallée du Var à l’intérieur d’un ancien moulin à huile restauré.

activités été artisans - atelier céramique Jinane Rrguiti

📍Lieu de rendez-vous : 303 route de Castagniers, 06670 Saint-Blaise

Maître artisan sellier harnacheur depuis 29 ans, Laurence Bastide vous ouvre son atelier pour vous permettre de découvrir le travail du cuir dans toute sa tradition.

La sellerie Bastide vous accueille cet été pour vous apprendre à couper, coudre et fabriquer vos propres accessoires en cuir.

activités été artisans - sellerie Bastide

📍Lieu de rendez-vous : 2 bd Kennedy hippodrome cote d'azur, 06800 Cagnes Sur Mer

Nous sommes aux portes de l’été. Dans la fraîcheur de l’atelier, il s’agit de prendre du temps pour soi et de porter l’habit d’un apprenti santonnier ! Après une visite de son atelier, Cristine vous accompagnera pour fabriquer une scénette de votre choix parmi 3 scènes de la crèche provençale exposées.

Vos mains seront à l’œuvre, pendant que vous échangerez sur la pratique et le métier de santonnier :

    • Comprendre le fonctionnement du moule,
    • Toucher la terre,
    • La placer dans le moule,
    • Presser celui-ci,
    • Extraire le sujet puis retirer les bavures de terre,
    • Le lisser soigneusement,
    • Et le déposer pour le séchage.

fabrication-de-santons-atelier-de-decouverte

📍Lieu de rendez-vous : 4 le cours, 13570 Barbentane

 

Retrouvez toutes les activités proposées par nos artisans sur notre plateforme BeeShary .

Et si vous souhaitez découvrir nos autres articles, n'hésitez pas à aller faire un tour sur notre blog : https://blog.beeshary.com/.


Les fruits et légumes de juillet sont là !

Oyé Oyé la pastèque et le melon sont arrivés ! Et les bons fruits et légumes de Juillet avec eux 😊

 

Jeudi, au marché de la Libération à Nice, nous avons fait le plein de bons produits frais.

 

De retour, le panier rempli, voici les fruits et légumes de saison que nous avons déniché :

 

Le plein est fait et les idées de recettes commencer déjà à émerger.

De notre côté on a déjà notre préférence… un bon clafoutis avec les cerises du jardin pour le goûter, il n’y a que ça de vrai !

Direction le marché du village ou le primeur du quartier pour ceux qui n’ont pas des cerises à la maison pour chopper les dernières de la saison !

 

Cerises dans un panier en osier

Pour votre clafoutis il vous faudra :

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre doux
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet vanillé
  • A pincée de sel

 

La recette: 

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Lavez les cerises sous l’eau équeutez-les et égouttez-les. Vous pouvez dénoyauter vos cerises ou non.

Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu à votre préparation.

Beurrez le plat, disposez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Enfournez pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et laissez encore 20 minutes.

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace (c’est encore meilleur).

Et voilà le notre, ça donne envie non 😉 ?

 

 

Et avant de partir manger votre morceau de clafoutis, saviez-vous pourquoi il est si important de consommer des fruits et légumes de saison ?

Consommer de saison c’est répondre aux besoins de notre corps.

C’est une façon de profiter au mieux de tous les biens faits nutritionnels d’un fruit ou d’un légume. En hiver par exemple le froid et le manque de soleil nous fait des carences en vitamines, il est donc idéal de se tourner vers l’orange ou la clémentine riche en vitamines C. En été avec la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d'eau ainsi on va avoir tendance à consommer des fruits et des légumes riches en eau comme la tomate, la pastèque, la courgette ou encore le melon.

Consommer de saison permet d’encourager les circuits courts, ainsi nous pouvons tous faire un geste en regardant la provenance des fruits et légumes mais aussi leur saisonnalité.  Car plus les fruits et légumes ont été produits près de chez vous mieux ça sera pour limiter votre impact carbone et moins il y aura de chance qu'ils soient cultivés sous serre. C’est aussi encourager les producteurs de votre marché ou encore les petits commerces comme les primeurs !

Consommer de saison c'est local et ça permet de protéger notre environnement.

Les fruits hors-saison sont importés et souvent transportés en bateau ou en avion. Cela demande une consommation forte en énergie puisqu'ils vont être stockés dans des congélateurs et peuvent être aussi recouverts de produits chimiques pour prolonger leur conservation.

Ainsi si vous consommez de saison vous pouvez lutter contre l'utilisation d'engrais chimiques sur nos terres agricoles et diminuer l'utilisation de pesticides ou d’antigels qui détruisent nos terres !

Consommez bien, achetez malin !

A plus les petites abeilles pour un nouvel article et en attendant retrouvez nos autres recettes sur notre blog ici.

Et pour retrouver nos produits artisanaux, rendez-vous sur www.beeshary.com